Vialone Nano:
Il riso del nostro territorio

Carnaroli ed Arborio: il riso italiano conosciuto in tutto il mondo

Il Vialone Nano nasce nel 1937 dall'incrocio di due importanti qualità di riso: il Vialone ed il Nano, così chiamato per la ridotta altezza della pianta. Appartiene alla famiglia dei risi semi fini ed è caratterizzato da un chicco piccolo, allungato e tondeggiante con una perla di amido molto pronunciata.

Il suo chicco ricco di amilosio garantisce compattezza e capacità di crescita in cottura unite ad una morbidezza e leggerezza uniche. È indicato soprattutto per risotti, in quanto assorbe bene i condimenti. Molti grandi chef in tutto il mondo lo apprezzano per il suo corpo morbido e leggero, e per l’innata capacità di mantenere la cottura. Non a caso, viene considerato tra i risi italiani più pregiati per la preparazione di ottimi risotti.

I RISOTTI PRONTI

Nascono dall'incontro tra un grande chef – che ha preparato le migliori ricette di risotto della tradizione – ed un esperto tecnologo che è riuscito a disidratare gli ingredienti mantenendone l’innata qualità ed il gusto. Il risultato è un prodotto naturale al 100% senza conservanti né glutammato. Per le ricette pronte, utilizziamo solo il miglior Vialone Nano Selezionato.

La preparazione è molto semplice: versare il prodotto in una pentola con mezzo litro d’acqua fredda e cucinare per 15 minuti. Non si deve aggiungere nient’altro (né brodo, né burro, né vino). Ne risulterà un risotto prelibato, facile e veloce da preparare, con tutto il sapore della tradizione italiana. I nostri prodotti sono completamente privi di glutine.

I RISOTTI PRONTI BIO

Proponiamo la versione biologica delle ricette più conosciute di casa Stoppato utilizzando solo riso Carnaroli biologico. Le materie prime ed i processi di produzione sono certificati da organismi di controllo riconosciuti ed autorizzati. La preparazione è molto semplice: versare il prodotto in una pentola con mezzo litro d’acqua fredda e cucinare per 15 minuti. Non si deve aggiungere nient’altro (né brodo, né burro, né vino). Ne risulterà un risotto prelibato, facile e veloce da preparare, con tutto il sapore della tradizione italiana. I nostri prodotti sono completamente privi di glutine.

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