Vialone Nano:
Il riso del nostro territorio

Carnaroli ed Arborio: il riso italiano conosciuto in tutto il mondo

Il Vialone Nano nasce nel 1937 dall'incrocio di due importanti qualità di riso: il Vialone ed il Nano, così chiamato per la ridotta altezza della pianta. Appartiene alla famiglia dei risi semi fini ed è caratterizzato da un chicco piccolo, allungato e tondeggiante con una perla di amido molto pronunciata.
È indicato soprattutto per risotti, in quanto assorbe bene i condimenti. Molti grandi chef in tutto il mondo lo apprezzano per il suo corpo morbido e leggero, e per l’innata capacità di mantenere la cottura.
È considerato, a buon diritto, il capostipite dei risi italiani più pregiati.

L'Arborio è un classico della cucina italiana. Riso a chicchi grandi, con dente accentuato e di aspetto perlaceo. Rilascia abbondante amido durante la cottura, garantendo un'ottima mantecatura.

Il Carnaroli è una varietà molto pregiata di riso. L'eccezionale compattezza dei suoi chicchi, grossi e allungati, l'ottimo equilibrio tra buona capacità di assorbimento dei liquidi e l'eccezionale tenuta in cottura lo rendono il "Re dei risi" italiani.


ARBORIO

1000g

-


CARNAROLI

500g - 1000g

-


CARNAROLI SEMI-INTEGRALE

Il riso semi-integrale si ottiene sottoponendo il riso greggio ad una lavorazione meno profonda. Pertanto è più ricco di fibre

1000g

-


CARNAROLI BIO

1000g

-

I RISOTTI PRONTI

Nascono dall'incontro tra un grande chef – che ha preparato le migliori ricette di risotto della tradizione – ed un esperto tecnologo che è riuscito a disidratare gli ingredienti mantenendone l’innata qualità ed il gusto. Il risultato è un prodotto naturale al 100% senza conservanti né glutammato.

La preparazione è molto semplice: versare il prodotto in una pentola con mezzo litro d’acqua fredda e cucinare per 15 minuti. Non si deve aggiungere nient’altro (né brodo, né burro, né vino). Ne risulterà un risotto prelibato, facile e veloce da preparare, con tutto il sapore della tradizione italiana. I nostri prodotti sono completamente privi di glutine.

 

I RISOTTI PRONTI BIO

Proponiamo la versione biologica delle ricette più conosciute di casa Stoppato utilizzando solo riso Carnaroli biologico. Le materie prime ed i processi di produzione sono certificati da organismi di controllo riconosciuti ed autorizzati. La preparazione è molto semplice: versare il prodotto in una pentola con mezzo litro d’acqua fredda e cucinare per 15 minuti. Non si deve aggiungere nient’altro (né brodo, né burro, né vino). Ne risulterà un risotto prelibato, facile e veloce da preparare, con tutto il sapore della tradizione italiana. I nostri prodotti sono completamente privi di glutine.

 

Sei interessato
ai nostri prodotti?

Compila il form di contatto e verrai ricontattato