Attività di maggio: il periodo della semina della soia

Per noi di Stoppato maggio è un mese molto attivo: si raccolgono i piselli e ci si prepara per le semine di numerosi cereali e legumi, tra cui il mais ed in particolare la soia.

Dove e quando coltivare la soia in Italia

Seppur originaria dell’Asia, la soia è una specie di legume che si è adattato nel tempo alle nostre latitudini.  Viene seminata in modo particolare nel territorio della Pianura Padana. Il periodo di semina della soia va da inizio maggio a fine giugno.

Stoppato: come ci occupiamo della produzione della soia?

Con l’arrivo di maggio, prepariamo il terreno alla semina che avviene in questo modo:

• seminiamo la soia lungo file distanti tra loro circa 50 cm
• il seme viene posto ad una profondità di circa 3 cm e mantenendo una distanza di 6 cm tra un seme e l’altro

Dopo la semina è importante irrigare le piante frequentemente per far sì che possano crescere resistenti e ricche di abbondanti baccelli.

La raccolta della soia, invece, avviene dal mese di settembre quando le piante perdono le foglie e presentano una colorazione brunastra.

La soia in cucina: mangiare in modo più sostenibile

Negli ultimi anni la soia è diventata sempre più presente sulle nostre tavole. La scelta di prodotti naturali come i prodotti a base di soia italiana sono indice di una maggiore presa di consapevolezza da parte delle persone. Optare per una scelta sostenibile non significa rinunciare al gusto! In cucina la soia è utilizzata in tutte le sue varianti dal baccello (varietà Edamame), alla farina, fino ai fiocchi.

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