Attività di agosto: la raccolta del mais

Un’attività che caratterizza i nostri campi durante il mese di agosto è la raccolta del mais per uso zootecnico e per centrali biogas. Per raccogliere invece le pannocchie per uso alimentare si dovrà aspettare l’essicazione della pianta, per questo motivo il raccolto avviene solitamente da fine settembre ad ottobre.

Raccolta del mais in granella

Quando si utilizzano le macchine agricole per la raccolta del mais si parla di raccolta in granella. Avviene attraverso le mietitrebbiatrici combinate: oltre alla raccolta, sono munite di una testata appositamente studiata per staccare le pannocchie dal gambo della pianta, chiamata spannocchiatrice. Con questo metodo si raccolgono contemporaneamente le pannocchie e si stacca il chicco dal tutolo. I chicchi vengono poi trasformati in farine e ad altri prodotti finiti che troviamo sulle nostre tavole.

Inoltre, è importante che il grado di maturazione sia perfetto: l’umidità dovrà essere del 13%, spesso ottenuta grazie agli essiccatoi. Grazie al nostro cogeneratore che fornisce acqua calda, senza l’uso di gas metano, riusciamo a essiccare il mais in modo sostenibile.

Come conservare il mais dopo la raccolta?In silos o in magazzino, l’importante è che siano ventilati

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