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Oggi vi raccontiamo una delle attività principali di questo periodo: la raccolta del colza. Il colza viene seminato nel periodo che va settembre ad ottobre e dà il meglio di sé durante la fioritura primaverile, molto suggestiva, con distese di piccoli fiori giallo intenso che può durare oltre 3 settimane.
È una pianta che si adatta ai terreni più poveri e, una volta nata, non necessita di irrigazione.
Il colza: che cos’è e come viene utilizzato
Il termine colza deriva dall’olandese koolzad, che significa “cavolo” e sottolinea l’appartenenza alla famiglia delle Cruciferae o Brassicaceae, la stessa di broccoli e cavoli. Il nome botanico è Brassica napus ed identifica una pianta erbacea da cui semi si ottiene un olio molto versatile.
La raccolta del colza
Da maggio in poi, con l’innalzamento delle temperature inizia l’ultima fase che porterà alla completa maturazione e all’essiccazione del baccello. La raccolta precede di alcune settimane quella dei frumenti in quanto la pianta è a piena maturazione intorno alla metà di giugno.
Le destinazioni d’uso del colza
Il prodotto raccolto ha diverse destinazioni d’uso: fondamentalmente si impiega questa pianta per la produzione di olio ad uso energetico, ma è ottimo a livello nutritivo per l’utilizzo alimentare. Ha un alto valore di fibre e proteine ed è impiegato per la produzione di mangimi.
Il miele di colza Stoppato
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